Jak utrzymać długoterminową stabilizację w niestabilnym otoczeniu gospodarczym? Jednym ze sposobów, niezwykle popularnym wśród polskich przedsiębiorców, jest przyłączenie się do franczyzy. Sprawdzony model biznesowy, rozpoznawalna marka, a przede wszystkim – wsparcie w inwestycji i prowadzeniu działalności – to główne zalety przemawiające za tą opcją. Obecnie w ramach KOKU Sushi działa kilkudziesięciu właścicieli firm, którzy rozwijają swoje biznesy pod wspólnym szyldem, a przy tym na własny rachunek. Jakie korzyści niesie to rozwiązanie? Przyjrzymy się im bliżej.
O sile marki nie świadczy fakt, jakie wyniki osiąga w czasie dobrej koniunktury, ale to, jak radzi sobie, gdy na horyzoncie pojawiają się wyzwania. Ostatnie lata w branży gastronomicznej przyniosły falę weryfikacji modeli biznesowych – przetrwały te, które elastycznie podeszły do swojej działalności, nie bały się zmian i innowacyjnych rozwiązań. Dość wspomnieć, że zarówno w szczycie pandemii, jak i po wybuchu wojny w Ukrainie czy w okresie szalejącej inflacji, restauracje KOKU Sushi rozwijały swoją działalność, a na rynku pojawiały się kolejne lokale. To najlepiej świadczy o fakcie, jak dużą siłę dla poszczególnych przedsiębiorców stanowi stabilna sieć. Skąd bierze się ta przewaga franczyzy?
Rozpoznawalna marka
Jedną z podstawowych i niezaprzeczalnych zalet franczyzy jest działanie pod rozpoznawalnym szyldem. Zbudowanie silnej marki trwa lata i wiąże się z kosztami specjalistycznego marketingu oraz promocji. To długotrwała inwestycja, co do której nigdy nie mamy pewności, czy zakończy się sukcesem.
Bycie we franczyzie można porównać do windy, która automatycznie przenosi nasz biznes z parteru na setne piętro wieżowca. To kapitał, który ciężko oszacować, ale jego wartość z pewnością wielokrotnie przewyższa koszt zakupu licencji.
Wspólny koszyk zakupowy
Jeśli jesteśmy już przy zakupach, to warto wiedzieć, że prowadzenie działalności w sieci zwykle wiąże się ze wspólnym koszykiem zakupowym dla wszystkich franczyzobiorców. Oznacza to, że każdy partner otrzymuje dostęp do ofert wynegocjowanych przez centralę u sprawdzonych dostawców.
W KOKU Sushi współpracujemy wyłącznie ze sprawdzonymi firmami, które poza korzystną ceną, oferują naszym franczyzobiorcom także stałą dostępność produktów, terminowość dostaw oraz partnerskie relacje. W branży gastronomicznej, w której jakość jest kluczem do sukcesu, nie ma miejsca na przypadkowe współpracę.
Profesjonalne szkolenia
To kolejny element odróżniający franczyzę od prowadzenia biznesu w pojedynkę. Szkolenia kucharzy, kelnerów czy managerów w zwykłych restauracjach odbywają się zazwyczaj w sposób chaotyczny i niepełny. W przypadku franczyzy szkolenie to podstawa, która realizowana jest przez profesjonalistów, z bogatym doświadczeniem w swojej branży.
W KOKU Sushi nasz autorski system szkoleń obejmuje wszystkie szczeble stanowiskowe w restauracji: od kelnerek, przez sushi masterów i pracowników kuchni, po managerów i właścicieli. Co więcej, jego program jest skrojony do potrzeb i specyfiki KOKU Sushi, dzięki czemu nowo otwarta restauracja może funkcjonować od razu na wysokim poziomie.
Co ważne, podnoszenie kwalifikacji ma charakter ciągły i nie kończy się wraz z zakończeniem wstępnej fazy. Właściciele, chcąc inwestować w rozwój swojego zespołu, mają do wyboru ofertę dodatkowych szkoleń, dzięki którym mogą w szybki sposób podnieść jakość obsługi czy zmotywować załogę do efektywniejszego działania.
Marketing i promocja
Skuteczny marketing w mediach społecznościowych wymaga nie tylko nakładów finansowych, ale także wiele pracy. Dzisiaj dobrze prosperujące lokale nie wyobrażają sobie traktowania tego obszaru po macoszemu i delegowaniu prowadzenia social mediów któremuś z niewykwalifikowanych w tej dziedzinie pracowników.
Bycie częścią franczyzy to włączenie się także w jej strategię marketingową, która buduje rozpoznawalność poszczególnych lokali, wpływa na ich wizerunek i przekłada się na obroty oraz lojalność gości. Dostęp do aplikacji mobilnej, profesjonalnych zdjęć, grafik, filmów, współpraca ze sprawdzonymi agencjami, a także wsparcie działu marketingu centrali pozwala właścicielom „ogarnąć” marketing, bez wchodzenia w duże koszty czy zatrudniania kolejnych pracowników.
Znajomość narzędzi, z których warto korzystać, minimalizuje ryzyko przepalania budżetów, a outsourcing tych zadań firmom zewnętrznym, rekomendowanym przez franczyzodawcę, pozwala odciążyć właścicieli i jego zespół w codziennych obowiązkach.
Wsparcie na każdym etapie inwestycji
Rzeczą, na którą skarży się wielu przedsiębiorców, jest… poczucie osamotnienia. Często bywa bowiem tak, że jedyną osobą, której faktycznie zależy na biznesie, jest jego właściciel. Świadomość tego, że „wszystko jest na mojej głowie”, jest przyczyną wypalenia zawodowego, a także braku motywacji do walki, gdy na horyzoncie pojawiają się problemy.
Działając we franczyzie, przedsiębiorca nigdy nie jest pozostawiony samemu sobie, nawet w trudnych momentach. Wsparcie centrali zaczyna się na etapie podpisywania umowy i nie kończy z chwilą oddania lokalu do użytku. W KOKU Sushi franczyzobiorcy zawsze mogą liczyć na pomoc sieci – od rad w codziennej działalności operacyjnej, przez zarządzanie kryzysowe, po planowanie rozwoju i skalowania biznesu.
W KOKU Sushi słowo „sieć” nie oznacza luźno połączonych ze sobą firm, ale faktyczną synergię podmiotów, które wspólnie pracują na sukces.
Plusy franczyzy w skrócie
Franczyza to model biznesowy, który oferuje wiele zalet zarówno dla nowych przedsiębiorców, jak i doświadczonych inwestorów. Kluczową korzyścią jest możliwość korzystania z rozpoznawalnej marki oraz sprawdzonego modelu działania, co znacząco zmniejsza ryzyko niepowodzenia. Franczyzodawca zapewnia wsparcie w zakresie szkoleń, marketingu i operacyjnych aspektów biznesu, a to pozwala franczyzobiorcy skupić się na rozwijaniu lokalnej działalności.
Dzięki efektowi skali, franczyza często oferuje korzystniejsze warunki zakupowe i dostęp do sprawdzonych dostawców. Model ten minimalizuje również konieczność samodzielnego budowania pozycji rynkowej, co jest szczególnie istotne w konkurencyjnej branży gastronomicznej.
Choć franczyza wiąże się z opłatami licencyjnymi i pewnymi ograniczeniami, jej struktura jest atrakcyjna dla osób poszukujących stabilnego wejścia w świat biznesu z mniejszym ryzykiem i wsparciem na każdym etapie działalności.
***