Tag : historia sushi

Historia sushi jest bogata i różnorodna. Chociaż dzisiejsze sushi kojarzy nam się raczej ze świeżymi produktami – surowymi kawałkami ryb, owocami morza i warzywami – to za prababkę tej potrawy uważa się piklowaną rybę, kiszoną w beczkach wraz z gotowanym ryżem. Nare-zushi lub funa-zushi, bo tak nazywa się to danie, przybyło do Japonii z Chin. Ze względu na proces fermentacji przygotowanie tego przysmaku wymagało czasu – od kilku miesięcy do nawet roku. W efekcie otrzymywano przekąskę o niezwykle ostrym, odpychającym […]