Zamów online!

Tag : tsukemono

Tsukemono – japońskie pikle

Tsukemono w wolnym tłumaczeniu oznacza “rzeczy kiszone”. Tradycja kiszenia i marynowania potraw jest w Japonii bardzo bogata. Kiszonki stanowią bowiem ważny element japońskiego posiłku. Zapewniają lubianą przez mieszkańców kraju kwitnącej wiśni różnorodność smaków, kolorów, faktur oraz sposobów przygotowywania potraw. Oczyszczają podniebienie, gwarantują ostrość oraz harmonię. Można je porównać do polskich surówek i sałatek, bez których wielu z nas nie wyobraża sobie dobrego obiadu. Japonia słynie z wielu odmian i rodzajów tsukemono, które różnią się między sobą w zależności od regionu, […]

Continue reading